|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| عنوان الوصفة | تورتة التفاح |
| الوصفة | يبسط السكر البني فوق المرغرين. ترصف قطع التفاح في طبقتين أو ثلاث طبقات فوق السكر البني شرط رش المزيد من القرفة بين الطبقات. يغطى سطح التورتة بطبقة سميكة من العجينة الجاهزة وتثقب هذه العجينة بواسطة الشوكة. تخبز التورتة لمدة 55 الى 60 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور حول حواف الصينية ويصبح سطح التورتة وردياً جداً. تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم تقلب حتى يصبح التفاح في الأعلى. تقدم التورتة مع القشدة الطازجة أو البوظة، شرط تناولها فاترة. |
| عنوان الوصفة | أفخاذ دجاج مكسيكي |
| الوصفة | افخاذ دجاج / 1 كيلو - بصل 2 كوب / زيت زيتون - ربع كوب / ثوم مدقوق - 1 ملعقة صغيرة / فليفلة 3 حبات ( حمراء -صفراء-خضراء ) - كزبرة خضراء / 1 ضمة أو باقة / بهار مكسيكي - 2 ملعقة طعام / فلفل احمر حار - نصف ملعقة صغيرة / فلفل اسود - نصف ملعقة صغيرة / كرفس - 1 كوب / ملح - 1 ملعقة صغيرة / مرق دجاج - 1 كوب / فطر شرائح - 1 علبة / عصير طماطم - 1 كوب / معجون طماطم - 2 ملعقة طعام . طريقة التحضير : - نقطع البصل جوانح والفليفلة نقطعها بشكل اصابع او جوانح ثم نفرم الكرفس والفطر الى مربعات صغيرة - نقلي افخاذ الدجاج بالزيت ومن ثم نضيف الثوم والبصل المقطع جوانح والكرفس والفطر الطازج والملح والفلفل الاسود والبهار المكسيكي (بابريكا) ثم مكعب مرق الدجاج وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الاحمر الحار - نتركها تغلي على نار هادئة حتى تنضج وتقدم مع الارز في طبق التقديم ويمكن تزيين الوحه بالكزبرة الخضراء المفرومة وبالهناء والشفاء |
| عنوان الوصفة | شوربة الذرة |
| الوصفة | 8معالق كبيرة حليب بودرة,4معالق كبيرة طحين,2مكعب ماجي,4معالق كبيرة جبن شيدر مبروش,بصلة صغيرة,2حبة ثوم,5كاسات ماء3,3معالق كبيرة زيت,علبة ذرة,بصل اخضر مقطع تقلى البصل والثوم في الزيت حتى تصبح ذهبي اللون,نضعه بعد ذلك في الخلاط الكهربائي,نضع فوقه باقي المكونات,نخلط حتى يصبح مزيج متجانس, نعيدها الى القدر ويترك حتى يغلي,ثم نضيف الذرةوندعها تغلي مدة 15دقيقة,نضع فوقها قليل من البصل الاخضر المقطع وتقدم |
| عنوان الوصفة | سمك بالقمر الدين |
| الوصفة | المقادير: كيلو سمك فيليه - نصف لفة قمر دين - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم - 2ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملعقة كبيرة زبدة - 1/2ملعقة صغيرة كمون - مكعب ماجي - بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة - نصف كوب ماء - 1/4 ملعقة ملح الطريقة : يشوح البصل في الزيت والزبدة ويقلب السمك في مقلاة آخرى في قليل من زيت الزيتون ثم يضاف السمك الى البصل ويضاف اليها معجون الطماطم و نضيف اليها الملح والكمون ومكعب ماجي ونصف كوب ماء ويترك لي يغلى على نار هادئة الى ان يتسبك بعد ذلك يضاف اليه نصف كوب قمر دين مركز ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق وبصحة وعافية |
